Συνταγές για τη γιορτή των Γενεθλίων του Κρίσνα / Krishna Janmashtami recipies

Το Krishna Janmashtami (Devanagari कृष्ण जन्माष्टमी krsna janmāṣṭamī), επίσης γνωστό ως Krishnashtami, Saatam Aatham, Gokulashtami, Ashtami Rohini, Srikrishna Jayanti, Sree Jayanti ή μερικές φορές απλά ως Janmashtami, είναι μια ετήσια γιορτή της γέννησης της Ινδουϊστικής θεότητας Krishna, η όγδοη ενσάρκωση (avatar) του Βίσνου.

Ινδικό τυρί Πανίρ / Paneer

Ετυμολογία

Το Πανίρ (Παντζάμπι: ਪਨੀਰ, Χίντι και Νεπάλι: पनीर (panīr), Αρμένικα: Պանիր (panir), Ούρντου: پنير, Κουρδικά: پەنییر (penîr), Περσικά: پنير‎ (panir), Τουρκικά: peynir είναι ένα φρέσκο τυρί, συνηθισμένο στην κουζίνα της Νότιας Ασίας. Στα βόρεια μέρη της Ινδικής υποηπείρου, είναι πιο συνηθισμένο με το όνομα «Chhena». Είναι ένα τυρί άνευ ωρίμανσης, που δεν λιώνει και παράγεται από την πήξη γάλακτος που έχει θερμανθεί, και στο οποίο έχει προστεθεί χυμός λεμονιού, ξύδι, ή οτιδήποτε άλλο ξινό.