Η
Sadya ή Sadhya (Μαλάγιαλαμ: സദ്യ, Σανσκριτικά: सग्धिः, Sagdhiḥ), είναι μια ποικιλία
χορτοφαγικών πιάτων που σερβίρονται παραδοσιακά πάνω σε φύλο μπανανιάς στο
κρατίδιο Κεράλα της Ινδίας.
Sadya σημαίνει
συμπόσιο στα Μαλάγιαλαμ. Είναι ένα Ινδουιστικό γεύμα που παρασκευάζεται κυρίως
από άντρες, σε εορταστικές περιστάσεις που απαιτούνται μεγάλες ποσότητες
φαγητού (γάμοι ή άλλες ειδικές εκδηλώσεις).
Κατά την διάρκεια μιας
παραδοσιακής Sadya, οι άνθρωποι κάθονται σταυροπόδι πάνω σε ψάθες. Το
φαγητό τρώγεται με το δεξί χέρι, χωρίς μαχαιροπίρουνα. Τα δάχτυλα του χεριού
εξυπηρετούν ρόλο κουταλιού.
Ένα κανονικό γεύμα Sadya μπορεί να περιέχει περίπου 24
με 28 πιάτα που σερβίρονται όλα μαζί. Σε περιπτώσεις όπου τα πιάτα είναι πολλά,
έχουν καταγραφεί μέχρι 64 πιάτα σε μία Sadya. 
