Μπιριάνι / Biryani

Το μπιριάνι (Biriyani ή Biriani), είναι ένα πιάτο με ανάμεικτο ρύζι από την ινδική υποήπειρο. Είναι μαγειρεμένο με μπαχαρικά, ρύζι και κρέας ή λαχανικά.
Είναι από τα πιο γνωστά Ινδικά πιάτα και ιδιαιτέρως δημοφιλές. Στην Ινδία είναι εορταστικό πιάτο. Μαγειρεύεται σε οικογενειακά τραπεζώματα, γάμους, και στα μεγάλα Ινδουϊστικά φεστιβάλ.
Στο παρόν άρθρο δεν έχω συνταγές, γιατί θα έβγαινε πολύ μεγάλο - και είναι ήδη αρκετά.
Συνταγές για μπιριάνι μπορείτε να βρείτε στο άρθρο για το ρύζι προς το παρόν, και αργότερα θα προσθέσω σε ξεχωριστά άρθρα τις πιο δημοφιλείς Ινδικές συνταγές.