Ινδικό σουβλάκι / Kati roll

Το kati roll (Μπενγκάλι: কাটি রোল) είναι ένα φαγητό του δρόμου που προέρχεται από την Καλκούτα, της Ινδίας. Στην αρχική του μορφή, είναι ένα σουβλάκι με ψητό κεμπάπ τυλιγμένο σε ψωμί παράθα, παρόλο που όλα αυτά τα χρόνια πολλές παραλλαγές έχουν εξελιχθεί οι οποίες έχουν όλες τη γενική ονομασία kati roll. Στις μέρες μας, ως επί το πλείστον κάθε τυλιγμένη πίτα ή επίπεδο ψωμί (roti) που περιέχει γέμιση ονομάζεται kati roll.

Φαγητό του Δρόμου: Βομβάη, Ινδία / Street food of Mumbai

Το φαγητό του δρόμου της Βομβάης είναι τα σνακ που πωλούνται από πλανώδιους πωλητές από φορητούς πάγκους. Αποτελεί ένα από τα χαρακτηριστικά της πόλης. Η πόλη είναι γνωστή για τα χαρακτηριστικά σνακ του δρόμου. Αν και το φαγητό του δρόμου είναι κοινό σε όλη την Ινδία, της Βομβάης έχει ιδιαίτερη σημασία επειδή άνθρωποι από όλες τις οικονομικές τάξεις τρώνε σε μία άκρη του δρόμου σχεδόν όλο το εικοσιτετράωρο και μερικές φορές ισχύει το ότι η γεύση των φαγητών του δρόμου να είναι καλύτερη από ό, τι στα εστιατόρια της πόλης.