Ινδικό Παστέλι / Chikki

Το Chikki είναι ένα παραδοσιακό, έτοιμο προς κατανάλωση, ινδικό γλυκό φτιαγμένο από αράπικα φιστίκια και jaggery. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες chikki εκτός από το πιο κοινό με το φυστίκι. Κάθε chikki ονομάζεται ανάλογα με τα συστατικά που έχουν χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή του. Συνήθως, τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι ψητό ρεβύθι της Βεγγάλης, σουσάμι, διογκωμένο ρύζι, αλεσμένο ρύζι, και Khobara (αποξηραμένη καρύδα).
Σε περιοχές της βόρειας Ινδίας, ειδικά στην Ουτάρ Πραντές και στο Μπιχάρ, αυτό το γλυκό ονομάζεται Layyiya Patti. Παρόμοια πιάτα είναι επίσης πολύ δημοφιλή στη Βραζιλία, όπου είναι γνωστά ως pé-de-moleque, και στην Παραγουάη, όπου λέγεται Ka'í Ladrillo.

Ποικιλία εξωτικών chikki

Γλυκά της Νότιας Ασίας / South Asian sweets

Χιλιάδες καταστήματα σε Μπαγκλαντές, Ινδία, Νεπάλ, Πακιστάν και Σρι Λάνκα δεν πουλάνε τίποτα άλλο από γλυκά. Ωστόσο, εκτός της Νότιας Ασίας, ζαχαροπλαστεία με γλυκά της περιοχής είναι σπάνιο να συναντήσει κανείς.