Translate

Δευτέρα, 4 Ιανουαρίου 2016

Ινδική στραπατσάδα με μπαχαρικά / Scrambled eggs with Indian spices



Υλικά:
(για 2 μερίδες)
4 αυγά
30 ml γάλα
1 πρέζα κύμινο, σε σκόνη
1 πρέζα μοσχοκάρυδο, σε σκόνη
1 πρέζα γαρίφαλο, σε σκόνη
1 πρέζα κάρδαμο, σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο ξερό, σε σκόνη
τσίλι ή μπούκοβο, σε νιφάδες
αλατοπίπερο
50 ml ελαιόλαδο
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ,
1/2 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια
αραβικές πίτες

http://www.gastronomos.gr/sintages/3426/indiki-strapatsada-me-mpacharika


Προετοιμασία:
Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γάλα και τα χτυπάμε. Ρίχνουμε στη μύτη του κουταλιού: κύμινο, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, κάρδαμο, τον κόλιανδρο, τσίλι και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 1 – 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Χοντροτρίβουμε στο μούλτι τα ντοματάκια, τα ρίχνουμε στο τηγάνι και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 3 – 4 λεπτά. Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια κουτάλα μέχρι να ψηθούν.
Σερβίρουμε τη στραπατσάδα ζεστή με αραβικές πίτες ζεσταμένες για 1 λεπτό στο γκριλ.

1 σχόλιο:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...