Translate

Σάββατο, 21 Φεβρουαρίου 2015

Αρνί στην κατσαρόλα με μπαχαρικά / Lamp with spices

Μερίδες: 8
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 2 ώρες





Υλικά:
1 κιλό αρνί κομμένο κρέας σε κομμάτια μέτρια
2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζάνι του τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά
2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι τριμμένο
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
1/4 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
4 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι μπασμάτι μαγειρεμένο
 

Προετοιμασία:
Σε ένα μικρό πιάτο, αναμίξτε το κουρκουμά, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το κρέας για 8 λεπτά μέχρι να ροδίσει από όλες της πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε για 3 λεπτά. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε 4 φλιτζάνια ζεστό νερό. Φέρνουμε το μίγμα σε βρασμό, τότε μειώνουμε τη θερμοκρασία στο χαμηλό. Χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι για να ξαφρίσουμε το λίπος. Μετά από 2 ώρες, Σιγοβράζουμε για δύο ώρες. Τέλος προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και ανακατεύουμε αργά μέχρι να διαλυθεί. Αφήνουμε για λίγο μέχρι να δέσει η σάλτσα. Δοκιμάζουμε τη σάλτσα και ρυθμίζουμε τα καρυκεύματα. Πασπαλίζουμε το κρέας με φρέσκο ​​μαϊντανό. Σερβίρουμε το αρνί με σάλτσα και ρύζι μπασμάτι.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...